Faire des cocktails en étages

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Une tâche qui semble difficile pour plusieurs dans la création de cocktails est de faire des recettes en étages, c'est-à-dire de verser les ingrédients dans un verre (souvent un grand shooter) de façon à garder les couches intactes. La méthode recommendée est de verser les liquides sur le dos d'une cuillère avant qu'il ne tombe dans le verre afin de réduire l'impact du liquide sur l'ingrédient versé précédemment. Toutefois, pour plusieurs personnes moin expérimentées, ce n'est pas toujours facile. Un usager régulier du site, Alain T, est de ceux-la. Il pourrait s'acheter un produit spécialisé pour faciliter cette tâche, mais ceux-ci sont dispendieux. Heureusement, Il a toutefois été inspiré à créer un outil très simple, très abordable pour quiconque, avec des morceaux facilement trouvables à votre quincaillerie du coin. Il a partagé sa trouvaille avec delirium-cocktails.com, qu'il a surnommé le "bilboquet".

Pour commencer, regardons ses démonstrations avec les vidéos clips suivants, et par la suite, nous veillerons à expliquer comment il a assemblé son outil de cuisine et comment l'employer.

Faire un café en étages

Le café en étages est un bon exemple pour débuter. Il est moin difficile qu'un shooter parce que le verre est plus large et le nombre d'étages est plus réduits. Bien que plus facile, il n'en étonnera pas moin vos invités.

Faire un shooter en étages

Maintenant Alain nous montre comment procéder pour faire un shooter multicolore avec un nombre surprenant d'étages.

Instructions pour assembler le bilboquet

Le bilboquet requiert les parties suivantes: un entonnoir, une balle à jouet en plastique trouvable à votre magasin "tout pour 1 dollar" du coin (assez petite pour s'introduire dans votre shooter), une chaînette de bouchon de lavabo de la quincaillerie. Le coût total: environ 3$. Il suffit de coller le bout de la chaîne à la balle et d'insérer l'autre bout à l'intérieur de l'entonnoir.

Voici une plus grande photo du bilboquet pour avoir un meilleur apercu:

Instructions pour utiliser le bilboquet

Ensuite, laissez flotter légèrement la balle dans votre verre et versez tranquillement le liquide sur les parrois de l'entonnoir, celui-ci devrait glisser le long de la chaîne avant de s'ouvrir sur la balle et de s'égouter délicatement dans le verre, sans déranger la couche de l'ingrédient précédent. On vous conseille de trouver des shooters en grand format vertical plutôt que la variante plus petite qui sert surtout à boire des spiritueux (vodka, whisky) d'un trait. Si vous cherchez des recettes intéressantes, on vous suggère la page de shooters, dont plusieurs sont des recettes en étages. La mieux connue et la plus populaire reste le fameux B-52. Il importe toujours de choisir des alcools de densité différente lorsque l'on construit des cocktails en étages, en commençant avec le plus lourd et en finissant avec le plus léger. Les recettes proposées vous indiqueront dans quel ordre il faut les verser. N'oubliez pas de bien nettoyer votre bilboquet après utilisation!

Voici les photos des recettes en étages faites avec le bilboquet:

Delirium aimerait remercier l'utlisateur Alain T pour les vidéos, les photos et son sens de la débrouillardise!