Recette du cocktail Ratafia

Évaluation: 2.8/5
Votes: 5

Popularité:
Critique:

Ingrédients

Q	Mesure	Nom
1	cl	liqueur de gentiane
1	cl	jus d'orange
2	cl	eau-de-vie
4	cl	sirop de sucre
6	cl	vin rouge
200	gramme	noix
	ajouter	sucre

	3% liqueur de gentiane
	3% jus d'orange
	6% eau-de-vie
	12% sirop de sucre
	18% vin rouge
	59% noix
	sucre

Volume: 34 cl

Taux d'alcool: 5%

Équivaut à 1 consommation

Préparation de la recette Ratafia

Faire chauffer le vin, l'eau de vie, le jus d'orange, la gentiane et le sirop de sucre, dans une casserole. Décortiquer les noix fraiches, ajoutez-en 200 grammes par litre et jeter les cerneaux dans la casserole. Couvrir et laisser refroidir. Quand le mélange est froid, sucrer et épicer à volonté.

Mélangeur

Nécessite une cuisson

Verre

Verre tulipe (hurricane)

Merci à 1001cocktails.com pour cette recette.

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Commentaires à propos du cocktail Ratafia

Les commentaires ci-dessous sont des opinions diverses par des usagers du site et ne reflètent pas nécessairement une position officielle de Delirium.

antoni dolcet

Date: 2009-05-02

Depuis le 14.06.07, je eu abouti a la recette suivante, sans mélanger d'herbes amères ou très normales (au moins a la Catalogne)

3'75 litres du bon vin rouge
200 ou 300cl d' alcool du vin a 98º ( selon la gradation du vin)
25 noix de la fin du mai concassés (pois, 250 gr)
5 grammes cannelle en branche
4 " noix de muscade
14 " feuilles du laurier
14 " myrte
12 " de la part rouge superficiel de la peau de l'orange
8 clous de girofle
Garder dans une carafe quarante jours et nuits a l'extérieur
Filtrer et ajouter du sucre blanc ou candi, selon le gout ( plus douce et amoureux le deuxième) et la quantité selon le goût(autour de200 grammes par litre ou plus (+-10º baummée). Atendre 15 jours plus
¡ Bon appétit !

antoni dolcet

Date: 2007-06-14

les noix doiven d'ètre vertes, mieux recolectées avant du 10 aôut
Au moins ce qui demandait une maison française q'elle eu ete a Tarragone il fai quelques années

kelkun

Date: 2006-03-14

pour le ratafia les noix doivent etre vertes???

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