Recette du cocktail Planteur Antillais

Bonsoir à tous,pour Myriam,concernant le bois bandé,comme son nom l'indique,ça fait bandé,et on ne le prépare pas,ça s’achète en Guyane car c'est un produit Guyanais,voilà comme renseignement concernant et le bois bandé.

avec tout ce rhum le gens vous être tellement bourrés qu'ils ne pourront même pas faire un pied devant l'autre,moi j'en mets un litre pour 6 litre de jus concentrés et malgré que c'est très bon, mes invités repartent avec leurs jambes et leurs tête et au volant de leur voiture,j'ai été mariée à un antillais durant plus de 25 ans et on n'a jamais critiqué mon planteur

bonjour voila je dois faire un planteur pour 20 personne mais que au jus d'orange et vanille et a cause de certaines alergies de certaine personne combien de litres de rhum et de jus merci et et combien de temps avant dois je le preparer

bjr, et pour moi toute seule, comment je m`en prépare un litre ?

Les recettes à 1000 ingrédients ne sont pas forcément nécessaires !
le dosage "à la louche" , c' est 1-2-3
-1 de sucre de canne liquide
-2 de rhum agricole blanc de qualité (ni du charrette ni du vieux) titrant 55°, voire plus (62°, 65° si vous passez au Perthus ou en Andorre) et vendu au litre: Perso, j' aime mieux les martiniquais: La Mauny, Trois rivières...Saint Etienne...
-3 de jus, au choix mais avec un peu de mangue ou de goyave en plus de l' orange.
Et des glaçons

Après on peut bien ajouter des trucs qui flottent ou font joli mais c' est pas indispensable: des rondelles de banane, des dés de citron vert, des gousses de vanille.
Une personne moyenne, qui a bu deux verres de 10 cl de planteur commence à voir plus clair :)...ou moins, c' est selon.
Donc 20 Cl par personne suffisent, voire 30 si on mange en même temps sur une certaine durée.
Et pour 30 personnes (attention aux non-buveurs, prévoir du "sans alcool" !)...pour 30 donc, 10 l au total suffisent amplement et 6l iront pas mal ( 30x0,2=6,0 ou 30x0,3=9,0 ).
La base sera alors:1 litre de sirop genre canadou, 2 litres de 55° agricole blanc, 3 litres de jus: orange, mangue, goyave, ou un peu de place pour de l' ananas. On peut toujours en refaire !
Après, c' est selon l' inspiration pour les additifs, pas indispensables; Cannelle, Vanille, petits dés (j' aime bien mettre des dés de mangue).
Et l' accompagnement, petits boudins antillais par exemple, tartines de "crasé-morue" (purée de morue écrasée) sont bien agréables.
mmmm...nostalgie quand tu nous tiens :)

un vrai planteur environ 6L:

-70 cl de rhum blanc (type charette ou dillon)
-70 cl de rhum ambré (type havana club --excellent)
-35 cl de sucre de canne
-2 l de jus de fruit tropicaux
-1 l de jus de mangue
-1 l de jus de goyave
-1 bâton de canelle
-1 cuillère à cafè de cannelle en poudre
-1 gousse de vanille bien écrasée qu'il faut laisser entière, à tremper dans la préparation
-1/2 noix du muscade râpée
-1 banane coupée en carré
-1 mangue coupée en carré
-1/2 ananas couopée en carré
-2 citrons vert coupés en carré,éviter de laisser la peau sa a tendance à donner un gout amère au planteur
-3 oranges........même préparation que les cintrons


préparation


-préparer les fruits et metter les dans un grand récipients
-ajouter le rhum puis le sucre de canne
-ensuite ajouter les jus de fruits un à un
-metter la gousse de vanille bien écrasée pour qu'elle se répande bien pendant la macération
-rapper la noix de muscade au dessus de la préparation
-ajouter la cannelle en poudre ainsi que le bâton
-mélanger légèrement
-goûter et ajuster à votre goût....rhum,jus de fruit
-mettre au frigo 3, 4 jours avant la dégustation.

si vous le faite comme ci-dessus se sera un véritable délice qui procurera rire et bonheur durant toute la soirée.

Bonjour, comment peut-on conserver longtemps un planteur fait maison? Au congélateur ? Merci

merci milo de gwada, ça m'interesse tes recettes de punch antillais!

C'est simple,

Pour 10 personnes il faut compter à peu près 5L de planteur donc pour 20 personnes ce sera environ 10L (légèrement plus).

Par exemple, voici ce qu'il faut acheté pour 20 personnes :

3 x 70 cl rhum blanc
1 x 70 cl rhum ambré
1 x 70 cl sirop de sucre de cannes
1 x 100 cl jus d'orange
1 x 100 cl jus multi
2 x 100 cl jus tropical
2 x 100 cl jus tropical 2

Voila.

Buvez autant que vous voulez mais ne conduisez pas et ne forcez pas les autres à vous suivre, merci

j ai le bapteme de ma fille 50 per mix pourriez vous me guider pour les doses svp merci

Hum, hum. Désolé ...
Bien évidemment il ne faut pas 2 L de rhum blanc et 2 L de rhum ambré pour ma recette mais 1 litre de chaque.

1000 excuses. L'erreur est masculine : on a toujours tendance à exagérer sur certain ingrédients ...

Ciao...

Ola,

Bon vous êtes excusées mes Demoiselles de ne savoir faire un punch mais en aucun cas de ne savoir faire une addition et une multiplication...

Pour résumer :
La dose totale de ce cocktail est de 14cl, mais si on veut apprécier et pas juste tremper les lèvres il faut bien doubler les doses pour obtenir un verre. Ensuite on multiplie par le nombre de convives et on obtient ainsi les doses pour que chaque invité puisse avoir un verre... Pour finir, vous pouvez multiplié par le nombre de verres que vous pensez servir à l'apéro (3, 4, 12 verres par personnes)

La formule :

[ (ingrédient1 de la recette) x 2 ] x (nbr d'invités) x (nbre de verre)
[ (ingrédient2 de la recette) x 2 ] x (nbr d'invités) x (nbre de verre)
[ (ingrédient3 de la recette) x 2 ] x (nbr d'invités) x (nbre de verre)
[ (ingrédient4 de la recette) x 2 ] x (nbr d'invités) x (nbre de verre)


La solution en direct pour 10 personnes et 2 verres par personnes

orange : 2 x 2 = 4 4 x 10 = 40 40 x 2 = 80 cl =8 dl = 0,8L
sucre : 2 x 2 = 4 4 x 10 = 40 40 x 2 = 80 cl = 8 dl = 0,8L
rhum : 4 x 2 = 8 8 x 10 = 80 80 x2 = 160 cl =16 dl = 1,6L
tropical : 6 x 2 = 12 12 x 10 = 120 120 x 2 = 240 cl = 24 dl = 2,4L


Pas si difficile en fait ....
Allez la semaine prochaine on voit la soustraction et la division ...

Sinon en gros on considère qu'il faut de manière plus classique et sans s'embêter avec des mesures qu'il faut un 1/4 de rhum et 3/4 de jus de fruits.

Une très bonne recette pour vous préparer à la leçon de la semaine prochaine :

1 L de jus de banane
3 L de jus d'orange
1 L de jus de litchi
1 L de jus abricot
1 L de jus de pamplemousse
1 L de jus papaye
2 L de rhum blanc
2 L de rhum ambré
1 bouteille de sucre de canne, de la cannelle, de la fleur d'oranger, du miel liquide (ingrédients à doser en fonction du gout désiré et de la douceur voulue ...)

Je vous laisse faire la conversion en cl ... Et surtout le déguster avec quelques amis !!!

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé (mais c'est tellement bon ...)

:-)

se boit comme du petit lait et soul bien la geule pour une soiree c'est est genial

j'ai mon anniversaire samedi prochain et je reçois 25 personnes. Quelles sont les doses pour un punch à base de rhum ?

Merci de me répondre

bonjour je voulai savoir si vous pouvé me renseigné sur le dosage pour un punch pour 30 personnes merci beaucoup

j 'ai des recettes de punch antillais à vous communiquer planteur, bois bandé, etc....

Bonjour ,
Qui pourrais me renseigné ?
j'ai entendu parlé du bois bandé.
qu'est-ce que c'est comment le prépare t-on ?
Merci

Salut,
Je fête mon anniversaire au mois de septembre et nous sommes 60 personnes environ combien faut-il de litres de punch pour cette quantité de personnes ainsi que les doses.
MERCI.

je voudrais préparer un punch pour 20 personnes environ avec des fruits pouvez vous me donner une recette simple
Merci et dois je le préparer la veille de préférence

Bonjour. J"aimerais faire 1 Planteur Guyanais pour 40 Pers.
Dans le cadre d" 1 p'tite Fête de voisinages...