| Eau-de-vie réputée, fabriquée avec les vins blancs de la région de Cognac, en Charente, qui doit être produit dans la zone autour de la ville de Cognac afin de pouvoir obtenir l'appelation cognac. Des conditions supplémentaires doivent être remplies:
- elle doit être produite à partir d'un vin utilisant certaines variétés de raisin
- elle doit être obtenue par double distillation
- elle doit vieillir dans les barils de chêne, qui lui donnent sa couleur et une partie de son goût.
Source: fr.wikipedia.org/wiki/Cognac
Il est à noter qu'il est probablement plus économique d'utiliser un brandy moin chère pour la réalisation de cocktails qui pourraient tangiblement noyer le goût du cognac.
Liens extérieurs:
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